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Barbecue
(abgekürzt: BBQ) ist kurz gesagt grillen auf typisch
amerikanische Art und hat in den USA eine Jahrhunderte lange
Tradition. Für den Amerikaner ist das Barbecue die beliebteste Art, im
Garten Zeit zu verbringen und zu feiern.
Bei einem Barbecue
wird oftmals ein ganzer Nachmittag oder sogar ein ganzer Tag gemeinsam
mit der Familie und Freunden verbracht.
Beim BBQ kommen aber nicht mehr nur Würstchen und Steaks auf
den Grill. Bevorzugt werden unter anderem Spare-Ribs, Hähnchen,
Grillspiesse. Meeresfrüchte und Fisch. Dazu gibt es Gemüse, gefüllte
Tomaten oder Auberginen, gebackene Kartoffeln und natürlich Salate.
Auch der Nachtisch
wird auf dem Grill zubreitet. Der Phantasie und den eigenen kreativen
Ideen sind keine Grenzen gesetzt: beim BBQ ist erlaubt, was schmeckt.
Im Gegensatz zum herkömmlichen Grillen (schnelles Garen direkt über
der Hitze) wird beim Barbecue das Grillgut bei niedrigen Temperaturen
langsam mit indirekter Hitze schonend gegart – vorzugsweise in einem
großen, geschlossenen „BBQ-Grill & Smoker“.
Dadurch bleibt das
Fleisch saftiger und aromatischer, zudem kann es nicht anbrennen.
Barbecue ist gesünder, vielseitiger und sehr viel entspannender als
das herkömmliche „direkte“ Grillen.
Unter der Devise
„Zeit lassen und mit allen Sinnen genießen“ wird Barbecue mit der
Familie, Freunden, Bekannten und Kollegen zu einem echten Event.
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